簡要回答
看鯽魚的眼睛。我們在挑選鯽魚的時候可以看鯽魚的眼睛，要是鯽魚的眼睛直接是凸出來的，代表鯽魚是新鮮的，也有一些鯽魚特別的不新鮮，眼睛是直接凹下去的，面對凹下去眼睛的鯽魚，建議大家不要購買。
看鯽魚的眼球。我們在挑選新鮮鯽魚的時候，發現新鮮的鯽魚眼球是黑白分明的，要是碰到一些鯽魚不太新鮮，它們的眼球是特別渾濁的，而且看起來也會黑白不分。
不要購買體型特別大的鯽魚。在購買鯽魚的時候，建議小夥伴們不要購買體型特別大的鯽魚，因爲體型特別大的鯽魚，在烹飪的時候不容易成熟，也不要購買體型發黑的鯽魚。
購買體肥顏色爲黃色的鯽魚。顏色是黃色的，基於它們的尾巴也是黃色的，代表這個鯽魚野性十足，屬於鯽魚當中的極品，這種鯽魚的品質特別的高。
