大蒜髮芽了能不能吃

簡要回答

大部分大蒜髮青還可以吃，很可能是大蒜部位出現了炎症，平時不會產生有害物質，攝入後通常不會對自身健康造成影響。不過平時我們還是吃一些沒有發芽的大蒜會更好一些。

大蒜髮綠很可能放置時間過長，導致局部發炎，通常不會導致大蒜的味道變差或影響大蒜的正常攝入，大蒜通常不含有毒有害物質，不會導致中毒或其他不良反應。

大蒜是刺激性食物，應避免一次性食用過多或吃得過多，長期食用可能會引起胃黏膜刺激，容易引起胃酸和發熱，而且還可能引起疼痛，還可能導致胃黏膜本身發炎而引起潰瘍等嚴重後果，會對胃健康造成嚴重影響，通常可少量食用。

平時應避免吃過多的寒性和刺激性食物，飲食要以清淡易消化爲主，有利於減輕腸胃負擔，可以防止自己的腸胃粘膜受到損傷的同時，可以防止胃的疾病多發，避免過多的油膩食物，容易使自己的胃腸蠕動減慢，這樣就會引起食物消化不良和消化不良。