毒豆芽是一種對人體有害的豆芽，它外表看似新鮮，但是至少含4種違法添加劑 ，尿素超標27倍之多，嚴重危害了人體健康。而在利益的驅動下，市場上的毒豆芽亂象屢查不止，而作爲消費者，我們就有必要掌握辨別毒豆芽與健康豆芽的方法。
操作方法
（01）一聞：聞豆芽上的氣味。健康的豆芽聞起來很清爽，而有“尿素”味道的豆芽是不正常的。
（02）二看：看豆芽的長相。毒豆芽個頭均勻，而且粗、長（有10多釐米長，個別有的近20釐米），這樣的豆芽可能添加了添加劑（如：尿素）；毒豆芽是沒有根鬚的，多數是因爲使用了無根劑。
（03）三掐：把豆芽掐開看水分。健康的豆芽因爲發芽時間較長，充分吸收了水分，所以水分比較大。
特別提示
長期食用毒豆芽對人體有多方危害！不過大家也不用過度恐慌，專家稱食用豆芽時，攝入的藥品量並不多，所以人體損害並不大。
