將田螺買回來之後放到小盆裏面，緊接着向盆裏面加入足夠清水，再加入少量的食鹽和香油，將食鹽和香油攪拌均勻之後靜置一個小時左右。等到一個小時之後用同樣的方式給田螺換一下水，大約換上四五次水，田螺裏面的泥沙全部吐出來就可以了。大家再將田螺的尾部的小尖剪掉，緊接着再用清水將田螺清洗乾淨，這個時候洗好的田螺乾淨沒泥沙。
田螺肉質豐腴細膩、味道鮮美、清淡爽口，很多人都喜歡吃！可是買來的田螺髒乎乎的，不知道怎麼才能清洗乾淨。方法如下：將田螺買回來之後放到小盆裏面，緊接着向盆裏面加入足夠清水，再加入少量的食鹽和香油，將食鹽和香油攪拌均勻之後靜置一個小時左右。等到一個小時之後用同樣的方式給田螺換一下水，大約換上四五次水，田螺裏面的泥沙全部吐出來就可以了。大家再將田螺的尾部的小尖剪掉，緊接着再用清水將田螺清洗乾淨，這個時候洗好的田螺乾淨沒泥沙。
螺螄肉的做法：
1、爆炒螺螄
【材料】螺螄1500克，大蔥、紅辣椒、蒜瓣、香葉、生薑、白酒、香辣醬、醬油、白糖、蠔油各適量。
【做法】①將螺螄放在清水裏，加一些香油浸泡一夜，清洗乾淨。②鍋內倒入食用油，放入生薑、大蔥、大蒜、辣椒爆香後，倒入螺螄翻炒。③再依次加入白酒、香辣醬、醬油、白糖以及適量的清水大火燒開。④轉小火微煮，加入食鹽、蠔油調味，大火燒至收汁即可。
2、紫蘇螺螄
【材料】螺螄500克，紫蘇30克，啤酒、幹辣椒、蔥薑蒜、白糖、生抽、食鹽、味精各適量。
【做法】①將螺螄放在清水中滴入幾滴香油養半天，然後清洗乾淨。②鍋內放入適量的油燒熱，放入蔥薑蒜辣椒進行煸香。③倒入螺螄煸炒，加入啤酒、白糖、食鹽、清水大火猛煮。④待湯汁漸幹後，放入紫蘇碎、生抽以及味精炒勻即可。
