操作方法
一根根捋着擇
就算是韭菜看起來非常的乾淨沒有泥沙，也要一根根捋着擇，因爲每一根韭菜都會有“老葉子”的。
用清水沖洗
將一根根捋着 好韭菜放進水龍頭低下，用清水一遍遍的清洗韭菜，尤其是根部，更要多衝洗幾次。
小蘇打水浸泡
尤其是冬季的韭菜，在吃之前一定要用小蘇打水浸泡的，因爲所有冬季的韭菜都要從根部管輸一些藥物的。小蘇打加清水，把韭菜放進去浸泡，冬季浸泡一個小時以後，別的季節的有半個小時就行。
清水浸泡並清洗
用小蘇打水浸泡一段時間的韭菜一般農藥殘留會消失不見的，這時候把韭菜放進清水裏浸泡十分鐘，然後沖洗乾淨就好了。
