簡要回答
皮蛋一般是用鴨蛋、石灰、石鹼和食鹽等材料製作而成的,不同地方製作皮蛋可能用到的材料會存在一些差別。
皮蛋很多人都愛吃,不僅可以直接食用,還能做成美味菜餚涼拌皮蛋。那麼我們常見皮蛋是用哪幾種材料做成的呢?下面來給大傢俱體的介紹一下。
詳細內容
皮蛋製作一般需要用到石灰、石鹼、食鹽、鴨蛋幾種材料就能製作了,不過需要按照一定比例去配置。
製作方法如下:
1、首先將買回來的鴨蛋清洗乾淨,並且將水分晾乾。
2、之後將石灰、石鹼、食鹽按照一定比例配置成皮蛋粉。
3、之後在皮蛋粉中加入適量的水,接着把皮蛋放入密封。裝入罈子裏面浸泡7-10天就可以開吃了。
市場上賣的皮蛋大多數都是含鉛的,所以不易多吃,尤其兒童最好不要吃,避免中毒。