製作阿膠糕需要先把500g阿膠和750ml黃酒放在一起浸泡兩三天，然後準備烤熟的核桃和炒乾的紅棗、桂圓、枸杞。接着把300g冰糖、阿膠、黃酒倒入鍋中熬煮，最後倒入備好的配料和黑芝麻粉攪拌均勻並放入模具中冷藏即可。
阿膠糕是用阿膠（CollaCoriiAsini） 、黑芝麻、核桃仁、冰糖，黃酒等製作出的食品。具有補血養氣、美容養顏、潤腸通便、提高免疫力的綜合保健功效，是老少皆宜的具有複合保健價值的補品。在《周禮·考工記·弓人》中就有記載：“鹿膠青白，馬膠赤白，牛膠火赤，鼠膠黑，魚膠餌，犀膠黃。”鄭玄注：“皆謂煮用其皮或用角。”早在周代，人們對動物皮製膠就有了比較精細的研究與分類，而且在當時，牛皮並沒有作爲首選原料，驢皮、鹿皮反而備受青睞。
製作阿膠糕需要先把五百克的阿膠敲碎並把它放入七百五十毫升的黃酒中浸泡兩三天，然後再根據自己的喜好準備適量烤熟的核桃仁，還有洗淨、切好、炒乾的紅棗、桂圓、枸杞。
接着再取出三百克冰糖並把它和泡好的阿膠、黃酒一起放入鍋中熬煮直到阿膠漿可以掛旗，最後往阿膠中倒入上面準備好的材料以及熟的黑芝麻粉攪拌均勻並放入模具中冷藏即可。
主要原料：阿膠，核桃仁、黑芝麻，可選擇添加其他輔料有紅棗，枸杞、桂圓肉、芝麻、冰糖、黃酒、人蔘、鹿茸、瑪咖、茯苓、蔓越莓、玫瑰花、酸棗仁、黃芪、當歸、大杏仁等。
阿膠糕屬於藥食同源產品，採用阿膠配以黑芝麻、核桃仁、新疆大棗等藥食兩用的天然原料精製而成。具有補血補氣、固本培元、理氣解鬱、調經止痛之效。古人食用阿膠糕，早年間主要是爲了美容養顏，但是食用的過程中，發現對調節月經、緩解痛經、改善睡眠、提升免疫力等都有好處，這些都是很長時間之後才發現的。
