工具/材料
栗子
牛奶
糯米粉
冰糖
黃油
操作方法
用刀將栗子正反兩面都劃出一道口子。
將栗子冷水入鍋，水沸騰後煮15分鐘。
轉小火，繼續煮10分鐘。
煮好後，將栗子撈出來並放入冷水裏泡2分鐘。
用筷子將栗子肉取出。
在栗子肉中加入250ML的牛奶。
用料理機打成糊狀。
將打好的栗子牛奶糊倒入不粘鍋中用小火攪拌。
在攪拌的過程中加入冰糖。
待冰糖融化後，加入黃油。
待栗子糊變粘稠後將其從鍋中盛出。
在盛出的栗子糊中倒入適量糯米粉攪拌均勻。
將其揉到沒有乾粉即可，如下圖所示：
將攪拌好的栗子粉團揉成團，放入模具中壓成型。
成型後放入蒸鍋中，蒸10分鐘即可。
