工具/材料栗子1000克、白砂糖1000克、香菜莢1根、小蘇打適量、黑朗姆酒適量、水適量操作方法栗子浸開水5分鐘。然後趁熱去皮。用紗布包裹、紮緊。然後加入水中浸泡。 在加入小蘇打,去除栗子的澀味。然後開大火煮沸後,調小火。燜煮1個小時後撈出。再挑出破碎的栗子。 然後將栗子過清水,去除蘇打味。加入淨水和白砂糖(白砂糖和栗子的比列爲1:1)。放入香草莢和香菜籽。煮沸後調小火,燜煮1小時。關火,加朗姆酒。放涼後,密封冷藏存放。