綠豆糕的製作方法

工具/材料

脫皮綠豆200克，黃油60克，白砂糖50克，麥芽糖25克。

操作方法

綠豆清洗乾淨放入電飯煲加入清水煮至軟爛。

煮好的綠豆攪拌成綠豆沙，小火將綠豆沙炒幹。

加入黃油繼續翻炒，炒至黃油被綠豆沙吸收爲止。

倒入白砂糖和麥芽糖，繼續翻炒，直到可以抱成團。

綠豆泥晾涼後平均分成30克一個，搓圓放進模具裏用力往下壓脫模即可。