簡要回答
臘八粥來源於印度的佛教傳說，又被稱爲“佛粥”。主要食材包括大米、小米、玉米、薏米、紅棗、蓮子、花生、桂圓和各種豆類等等。
臘八節是我國的傳統節日，爲每年農曆的十二月初八，這一天大家都會吃臘八粥，已經稱爲一種習慣。對於臘八粥的由來，你瞭解多少呢？下面小編來給大傢俱體的介紹一下。
詳細內容
臘八粥起源於印度的佛教傳說，據說農曆十二月初八這天是佛祖釋迦牟尼成道之日，古印度人爲了紀念他在十二月初八悟道成佛。於是便在這天以吃雜拌粥作爲紀念。後來民間逐漸形成在“臘八”當天熬粥和喝粥的習俗。
臘八粥，又被稱爲“七寶五味粥”、“佛粥”、“大家飯”等，是一種由多樣食材熬製而成的粥。“喝臘八粥”是臘八節的習俗，臘八粥主要食材包括大米、小米、玉米、薏米、紅棗、蓮子、花生、桂圓和各種豆類。現在人們可以根據自己喜好隨意的搭配。
臘八粥營養豐富，對於體質比較弱的也是非常適合的。臘八粥具有和胃、補脾、養心、清肺、益腎、利肝、明目、安神、通便等作用，此外還能增強人體免疫力，提高抵抗寒冷的能力。
由於臘八粥的各種配料一年四季都有，且易於被人體吸收，老少皆宜，所以臘八粥不必等到臘月初八才喝。在日常的生活中，我們也可以煮臘八粥來吃。
臘八粥熬製注意事項：
1、豐富食材巧搭配，一定要以營養爲主。
2、科學熬製很重要，避免營養丟失掉，臘八粥熬製時間不能過段，也不能太長。
3、特殊人羣需注意，尤其是脾胃不好的人，熬粥選材時候儘量選擇易消化的食材。
