簡要回答
將黃瓜、雪梨、分別切絲，將山楂洗淨去核取肉放入高壓鍋壓10分鐘，瓊脂蒸或者熬成濃汁；將壓好的山楂倒出加入瓊脂、白糖攪拌均勻晾涼，倒入粉碎機中打成汁，放在盒中入冰箱凝固後取出切絲和黃瓜絲、梨絲一起擺盤即可。
京糕是一種酸甜可口，清香無比的開胃小零食。它不含任何添加劑簡直就是居家旅行常備零食，而它的製作方法也很簡單，只要認真學上兩分多鐘就可以學會！今天小編就佔用大家幾分鐘時間，一起來學習如何製造京糕吧！
詳細內容
山楂我是去核去蒂後稱的重量350克。提前洗乾淨去蒂去核。放上適量多的水，水開煮5分鐘，這個水量可自行決定，多少沒關係。
煮好的山楂撈出來帶着點水放料理機打碎，打得越細越好。打好的山楂泥，放不粘鍋裏，加入白糖，冰糖，麥芽糖（可不放）小火炒。鍋鏟不停轉動以免糊鍋。
熬到山楂泥濃稠，不像水一樣滴流就可以了。 烤盤鋪上油紙，山楂泥倒進去，用刮板抹平，不妖鋪的太厚，太厚不好晾乾。
我是烤箱晾乾的，上下火80度循環風，烤了50分鐘然後倒扣揭下油紙烤另一面，又烤了半小時，因爲底部很溼，烘烤的這個溫度不能過高，有一次我120度居然烤的表面糊了，如果不着急吃可以自然晾乾，可能得兩天時間，一天晾一面。
晾的不粘手能成型了就可以了，切條散上砂糖拌勻（不在配方量之內的，最好粒大一點的砂糖）。如果不做京糕、晾乾打成塊捲起來就是果丹皮、我做了兩樣。
