回民不吃豬肉與宗教禁忌有關，回族人信仰伊斯蘭教，根據伊斯蘭教的規定，回族禁食豬、馬、驢、騾、狗和一切自死的動物、動物血，禁食一切形象醜惡的飛禽走獸，無論牛、羊、駱駝及雞禽，均需經阿訇或做禮拜的人念安拉之名然後屠宰，否則不能食用。
回民不吃豬肉與宗教禁忌有關，我們知道世界上不同的宗教，都有一些禁忌的這樣一個要求，或者是規定。回族人信仰伊斯蘭教，伊斯蘭教的古蘭經中提到“血液、豬肉、自死的、以及未以真主之名宰牲的，不可食用。”回族人在生活方面要杜絕污穢、骯髒、貪婪、懶散、愚蠢等，這些習性豬最都能完整的體現出來，不吃也就意味着遠離它所具有的不良習性。牛羊吃清水青草很乾淨，而豬什麼污穢的東西都吃，且形象也醜陋不堪，令人厭惡。其實禁食豬肉並不只是伊斯蘭教的專利，猶太教、基督教也有禁食死物和豬肉的戒律。對於他們的傳統，我們要給與充分的理解與尊重。
回族是我國人口較多的一個少數民族，總人口10586087人（2010年，不包括臺灣省），全國的31個省、自治區、直轄市均有分佈。寧夏回族自治區是其主要聚居區，全區擁有回族人口186.25萬，佔全國回族總人口的18.9%。另外，回族人口在20萬以上的地區還有：北京、河北、內蒙古、遼寧、安徽、山東、河南、雲南、甘肅和新疆等。
回族的族源可以追溯到唐代，學術界一般認爲回族大致形成於明代，而元代是回族形成的準備時期，明代是回回民族最終形成的時期。各地回族還以不同的形式參加反抗帝國主義侵略的鬥爭，五四運動和中國共產黨成立，爲回族人民的徹底解放指明瞭方向。不論在政治、經濟、文化上，回回民族在歷史上都涌現過不少傑出的人物，對當時人民生活和生產建設都作出了積極的貢獻。
