簡要回答
苗族、傣族、壯族不吃牛肉，因爲把牛當作信仰；苗族也是不愛吃羊肉的民族。
在我國有56個民族，不同的民族有不同的傳統，牛羊肉是營養價值特別高的肉類，但是一些少數民族是不食牛羊肉的，那是哪個民族呢？下面我就要來爲大家推薦一下!
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牛魂節又稱牛生日、牛王節、脫軛節等，是壯、漢、布依、瑤、侗等民族的傳統節日。壯族牛魂節又稱脫軛節，在農曆四月初八，流行在桂北龍勝一帶壯族山村。
壯族人敬牛、愛牛的傳統，充分表現在每年的牛魂節。這一天，農家會給牛放假一天，各家各戶把牛欄修整一新，給牛洗刷身體；牛沐浴時，還要敲鼓助興。村老們對全村的牛評頭品足，並告誡各家要愛護耕牛。
苗族人民不能夠吃牛肉的主要原因，就是苗族他們的圖騰上面都是牛，牛對於他們來說是有“吉祥”的含義。而且爲了自己的信仰，是不能夠吃牛肉的。這也就是爲什麼苗族人不能吃牛肉的原因。而且苗族人也不愛吃羊肉，不吃羊肉也就成爲了苗族的風俗習慣。雖然不能吃牛肉，但是苗族人他們在平日生活或者是招待客人的時候，都是會提供雞跟鴨。其中他們認爲心和肝是最寶貴的部分。在食用的時候，都是要優先從長輩或者是客人開始，然後就到後輩們。
