掃帚蘑是菌類的一種，可食用，你對掃帚蘑瞭解嗎？來看看小編的介紹吧！ 操作方法 掃帚蘑又叫珊瑚菇、掃把菌、掃帚菌、掃帚蘑，一般生長在我國東北、西南、東南地區，是一種可以食用的菌類。 掃帚蘑含有多種人體所需的氨基酸，食之可祛風溼、抗癌、調和腸胃、補充氣血等功效。 掃帚蘑外形想掃把，也有說像珊瑚的，顏色有有紅、黃、白等色，色彩比較鮮豔，不認識這種蘑菇的往往被當成毒蘑菇。 掃帚蘑一般用來煮湯、燉肉、炒來吃，因蛋白質含量高，所以對雞蛋、海鮮、牛奶等蛋白質過敏的，要慎食之。
