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鹼性食品對癌症有一定的療效。因爲癌細胞在酸性環境中會主動變異、繁殖和生長，從而導致癌症。健康人的血液一般爲弱鹼性，血液PH值爲7.35-7.45，新生兒的體液一般爲弱鹼性。雖然鹼性食物不能完全治癒癌症，但通過飲食調理，可以促進癌症的治療。
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西紅柿是常見的蔬菜，無論是生吃還是油炸吃，都非常美味，因爲西紅柿的營養價值高，熱量低的原因，受到許多減肥人士的歡迎。不僅好吃，營養價值也很高，番茄中的營養成分具有很強的抗氧化作用，能有效排出體內垃圾中的毒素，抵抗癌細胞的擴散和侵襲，大大降低患癌風險。
胡蘿蔔中含有豐富的維生素，這些維生素都有很好的抗癌作用，還能有效預防肺癌、子宮癌和食道癌。胡蘿蔔中還含有木質素，可以有效提高免疫功能，直接殺死癌細胞。
日本國家癌症研究中心公佈了一份抗癌蔬菜榜單，西蘭花名列榜首。西蘭花的抗癌作用主要歸功於其硫代葡萄糖苷，長期食用可降低乳腺癌、直腸癌和胃癌的發病率。
海帶是一種常見的海生藻類產品，口感豐富，可以放在火鍋裏吃，也可以用來涼食，都是很好吃的，可以爲人體補充維生素和碘，保護甲狀腺功能的健康，但一定要控制攝入量，避免影響甲狀腺激素的分泌。
