秋冬季節,蓮藕是餐桌上比較常見的食材,蓮藕炒肉也是很多家庭喜歡吃的菜式。下面一起來看看蓮藕炒肉的家常做法。
工具/材料
蓮藕、瘦肉、姜、蒜頭、花生油、耗油、醬油
操作方法
01準備好所有食材:蓮藕一節、瘦肉半斤、姜適量、蒜頭兩瓣。
02蓮藕削皮,切成薄片,再清洗一遍,這樣炒出來的蓮藕會比較脆甜。
03姜蒜剁碎,備用。
04熱鍋下油,放入蒜頭和薑末煸香。
05放入瘦肉翻炒,加入適量的蠔油、鹽和醬油,翻炒均勻。
06倒入瀝乾水分的蓮藕,再加入少許鹽巴,翻炒。
07一直翻炒至蓮藕五成熟,大概炒4分鐘這樣,加入少量的清水,蓋上鍋蓋燜兩分鐘。
08等水差不多燜幹,即可關火收汁了。
開始享受美味爽脆的蓮藕肉片了。