炒麵是大家生活中常常吃到的食物，味道香而且富有彈性。下面說說怎麼在家中做一份好吃的炒麵。操作方法（01）將蒜切成蒜末，蔥切成蔥段，西紅柿切成小瓣狀。（02）將掛麵倒入鍋中煮熟，不可煮的太久了。（03）將面撈起放到濾勺中用熱水衝一下後用冷水再衝一次。（04）將油鍋熱好，把蒜末、薑末、倒入鍋中爆炒，隨後加入調料炒至香味瀰漫時，將西紅柿倒入鍋中繼續爆炒。（05）待鍋中香味瀰漫時，將退水掛麵倒入鍋中爆炒，炒至麵條入味就可起鍋裝盤了。特別提示麵條不要煮的太熟，要保持麵條的彈性才好吃。
