紅棗糕是用紅棗麵粉製作的一道甜品,棗香撲鼻,口感綿軟,營養豐富,特別適合早餐食用。紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵和環磷酸腺苷等營養成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅,有維生素王之美稱。
操作方法
(01)材料中的紅棗先水煮沸,煮透煮爛
(02)煮好的紅棗一個個去核,因為煮過所以很好去核的
(03)倒入純淨水用料理機打碎末,沒有料理機就用刀切
(04)雞蛋加入紅糖攪拌均勻
(05)加入食用油繼續攪拌
(06)加入前面弄好的紅棗碎,繼續攪拌均勻
(07)加入麵粉和泡打粉和小蘇打繼續攪拌均勻,這個就是最終攪拌好的樣子,不幹不水,流動性強
(08)烤盤上墊一張油紙,把麵粉糊糊倒進去鋪平
(09)上面撒一層白芝麻
(10)烤箱先預熱好,然後165攝氏度,30分鐘,上下火,因為用了兩倍量,所以厚一點,時間久一點,時間自己把握,烤的時候可以用牙籤戳下是否烤好,不粘的就是好了
(11)中途可以看到體積慢慢變大,所以麵糊不要倒太滿,一般烤盤高度的一半或者更加少都沒有關係。
(12)冷卻後拿出來,因為有油紙墊下面,所以一提就出來了,可以用刀切開
(13)美味營養的紅棗糕就好了
特別提示
雞蛋因為大小不一樣,所以有時候做出來麵糊如果不流動,太乾,可以加一點牛奶或者水都可以