桃酥相信許多人都愛吃,我也如此,它特有的香味和口感總會得到眾多人喜愛,尤其是老人和孩子。不過,桃酥雖然好吃,但它畢竟屬於高糖高脂食品,一次食用量不宜過多,我每天控制在一道兩塊,不敢多吃,呵呵,怕長肉肉
操作方法
(01)在麵粉裡放入1克蘇打粉
(02)加入1克無鋁泡打粉
(03)將玉米油、綿白糖、雞蛋液和鹽放一起攪拌均勻
(04)把粉類過篩兩遍後放入攪拌均勻的步驟3裡
(05)和成麵糰
(06)將麵糰分成20g一個的小劑子,輕輕搓圓(用力過大會搓散)
(07)再用手掌輕輕按扁,餅坯周邊便自然形成裂紋,但不能散
(08)餅坯做好後放入烤盤中,並用手指沾點清水抹在餅的中間,隨後撒上適量黑芝麻
(09)烤箱上下火175度預熱5分鐘後,將烤盤放置於烤箱中層,烤制15分鐘左右即可
(10)涼透後食用非常的酥脆,好吃喲
特別提示
麵粉的吸水量不同,如果麵糰有點幹,可以再倒入少許雞蛋液
糖的量可根據自己口味來新增,個人認為這個量已經夠甜了
烤制的溫度可根據自家烤箱情況來調節
沒吃完的桃酥一定要密封儲存,否則受潮變軟就不好吃了
和的麵糰不能太乾也不能太軟