工具/材料 雞腿,蔥姜,料酒,胡椒粉,鹽,雞精,澱粉,雞蛋,麵包糠 操作方法 首先我們將雞腿清洗乾淨,用竹籤在上面扎一些小孔,方便入味 然後我們將雞腿放入一個碗中,加入蔥姜,倒入適量的料酒,再放入一適量的鹽,雞精,胡椒粉,抓拌均勻,醃製2個小時 接著我們將醃好的雞腿先沾一層澱粉,再裹一層雞蛋液,最後裹一層面包糠,全部做好以後備用 然後我們起鍋燒油,油溫四成熱,下入鍋中,開小火,炸至金黃酥脆撈出控油,美味的脆皮炸雞就製作完成啦!