金針菇和豆腐幾乎是沒人會拒絕的一種美食，那麼家常金針菇炒日本豆腐改怎麼做呢？下面就為大家說一下製作方法吧。
操作方法
（01）準備工作：洗乾淨買來的新鮮的金針菇，還有蔥要切成蔥末，生薑也是切碎，備用。
（02）將日本豆腐切成塊狀，但是在切的時候注意不要太薄了，這樣就不太好炒了，容易弄碎了。
（03）鍋中放油，等到油熱了就將切好的日本豆腐放進去，在翻炒的時候千萬不要用大力，適量就好，也注意不要慢，火候適中，不然就容易糊掉，知道豆腐的表面呈現出金黃色即可。
（04）將上述準備好的蔥姜都放進去一起翻炒，一般是兩分鐘左右就可以了，要是炒的時間過久的話，香味就沒有那麼明顯了。
（05）將金針菇放入鍋中一起翻炒，在放鹽的時候要注意千萬要少量，因為我們都知道日本豆腐本身就含鹽了，所以在撒鹽的時候只需要照顧到金針菇的量就可以了，切忌不要放多鹽。
（06）等到金針菇炒熟了之後就可以出鍋了，最後將蔥末撒在上面。這樣一盤美味的菜就成功做好了。
