鰨米魚味道鮮美,肉質細膩,而且沒有小刺,做香煎鰨米魚很好吃。操作方法(01)買了兩條鰨米魚,一條做煎魚,另一條準備做清蒸了。(02)鰨米魚去鱗,去內臟,去鰓清洗乾淨,切成兩段,因為整個魚鍋中放不下。(03)盤中放入燒烤料,加適量鹽。(04)放入料酒,少許白糖拌勻。(05)放入鰨米魚醃製20分鐘。(06)不粘鍋倒入食用油,油熱放入鰨米魚煎制。(07)兩面煎至金黃色出鍋裝盤,煎鰨米魚做好了。