冬天藕可以燉湯,夏天則可以涼拌。操作方法(01)將蓮藕切片洗淨泡掉澱粉,在開水中汆熟。(02)然後衝冷水,在冷水中泡一會。(03)將大蒜切成碎末,小蔥切成小段加入瀝好水的藕片中。(04)倒入醬油,芝麻油,辣椒油,雞精,食鹽,拌勻即可食用。