芹菜是粗纖維的蔬菜,尤其適合肥胖和高血壓的人吃,把芹菜切成片,和雞蛋一起炒,更易消化吸收,而且味道也清香。
操作方法
(01)準備好芹菜、雞蛋、蔥。
(02)將芹菜洗淨切成片、雞蛋打入碗中攪散、蔥切絲。
(03)鍋中放入食用油。
(04)油熱後,倒入雞蛋液,用鏟子攪拌成均勻的小塊,炒熟後,盛入碗中待用。
(05)鍋中再放入適量食用油,放入蔥花熗出香味。
(06)倒入切好的芹菜翻炒。
(07)倒入適量醬油,不要多放,放多了,芹菜和雞蛋的顏色就不好看了。
(08)芹菜炒至八分熟時,倒入雞蛋塊。
(09)根據個人的口味,加入適量的鹽調味。
(10)把雞蛋和芹菜翻炒均勻。
(11)炒至芹菜熟透、雞蛋入味後,就可以出鍋裝盤了。