材料：主料：鮮團頭魴1尾輔料：水發玉蘭片1兩調料：芝麻油1兩 白糖1錢 料酒三錢 蔥花1錢 熟豬油1兩 味精半錢 溼澱粉6錢 醬油1兩 薑末1錢紅燒武昌魚詳細製作步驟（0102）1、將魚去鱗、鰓、內臟，洗淨2、鍋置旺火上，下油燒熱，把魚下鍋兩面煎黃。3、加入料酒、薑末、醬油、精鹽、蔥段、幾個乾紅辣椒，清水，一起烹調。4、轉中火燒十分鐘，湯汁收的差不多的時候，再轉大火上繼續燒個3.4分鐘，然後用下味精、白糖，用溼澱粉勾芡收個汁。5、ok
