相關紅燒的科普知識

豬肉裡，最愛的還是排骨。燉湯需要中排或者大骨例外，多數時間需要的，還是幾根上等的肋排。紅燒早已變成最家常最普通的味道，現如今，誰還會去飯店裡點一道紅燒排骨？可紅燒排骨，也是各家有各家的做法和味道。你愛你的，我愛我的。...

豆角上市的季節，紅燒豆角在我家絕對是餐桌上不可缺少的一道菜，媽媽最喜歡吃豆角了，紅燒豆角是媽媽的最愛，也是我的最愛。操作方法（01）豆角摘洗乾淨，控幹水分備用。（02）豬肉切片，還有一點肉皮也切成塊，蔥切段，薑切片。（03）鍋中倒入食...

紅燒獅子頭，又是道經典的江南菜；其實在北方也有，比較類似，他們管這個叫“四喜丸子”，就是那個傳說中的“fourhappymeatballs”絕對夠歡樂吧？ 話說回來，獅子頭，做起來著實是容易的，但是做的好吃，那真的要動點小工夫，花點小心思。...

紅燒牛腩面含有豐富營養，口感也是十分棒的，今天我們和大家一起來學習一下它的做法吧。操作方法（01）首先把牛腩洗淨後切成塊狀放入鍋中焯一遍水後撈出瀝乾水分備用（02）鍋中放入適量的油，放入少許大料進行爆香（03）然後把牛腩倒入...

紅燒茄子是一道歷史久遠的特色傳統佳餚，此菜是素菜中的精細者。鮮香適口，外酥裡嫩，味美多汁，屬於大眾食品。操作方法（01）茄子去蒂清洗乾淨備用（02）大蒜切末兒，紅椒切段兒（03）調碗汁:料酒，生抽，香醋，鹽，雞精，白糖，澱粉，清水調成汁（04）茄子...

牛肉是全世界人都愛吃的食品，中國人消費的肉類食品之一，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。操作方法（01）肉切大塊放入沸水中汆燙一分鐘，隨即撈出沖洗乾淨，炒鍋內燒熱2大...

鯉魚有治療咳嗽氣喘和溫補的作用，所以紅燒鯉魚是一道健康簡單的家常菜。操作方法（01）先把蔥、姜、蒜切片，再把鯉魚魚鱗和魚腹清理乾淨，在魚身上劃幾刀（更好入味）。（02）然後把鍋燒熱倒油加熱，放入魚煎制兩面金黃。（03）然後把魚撈起...

今天為您講解食譜家常菜紅燒杏鮑菇的做法，教你如何把純素的杏鮑菇吃出肉的感覺，並且吃得營養健康又賞心悅目。怎麼做紅燒杏鮑菇？請看下面的詳細教程講解。應對感冒的最好辦法莫過於增強自身的抗病能力了，所以多吃菌類是很...

豬脊骨是豬的脊椎部位的骨頭，豬脊骨紅燒最是美味。下面小編就來為大家介紹家常紅燒脊骨的做法。操作方法（01）將豬脊骨洗乾淨，然後放入開水鍋裡焯水後撈出衝乾淨血沫。（02）蔥切段，姜、蒜切片備用。（03）熱鍋放油，油熱後放入豬脊骨...

紅燒排骨，是一道美味的家常菜。此菜味道香鹹，排骨酥爛，色澤金紅。男女老少皆可食用。適宜氣血不足，陰虛納差者；溼熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。操作方法（01）排骨清水浸泡清洗乾淨，斬成大小均勻的塊狀（02）切好的排...

紅燒肘子是北方過宴客吃的一道硬菜，具有紅紅火火，團團圓圓的寓意，紅燒肘子色澤紅亮，肥而不膩，粑而不爛的特點，色、香、味、形俱佳。小時候只有過年過節媽媽才會這樣做給我們吃。有的時候媽媽還會抹上家中用純黃豆自制的大醬...

黃骨魚的營養價值很高，肉質鮮嫩，跟女兒都很喜歡吃，而且黃骨魚的魚刺比較少，弄給小孩子吃也很方便。操作方法（01）買來的黃骨魚回家也還要自己再處理一下，然後徹底清洗乾淨後瀝乾水分，備用。（02）生薑洗乾淨切成薑絲，蒜去掉外皮後切...

洋蔥具有抗寒殺菌的功效，經常吃洋蔥可以促進食慾，幫助消化，茄子具有保護心血管，降血壓的功效，將茄子和洋蔥放在一起做一個紅燒菜，非常好吃，今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的紅燒洋蔥茄子，希望能夠幫助到大家。操作方法...

紅燒，我一般都用白糖或者冰糖上色，顏色比老抽要漂亮多了，今天家裡沒有冰糖，就用了白糖。操作方法（01）姜蒜切片（02）雞塊洗淨。（03）油鍋下白糖炒至出現紅棕色小泡（04）下姜蒜片、八角爆香（05）下雞塊翻炒至上色（06）加適量水（07）加鹽，大火燒開...

小貼士1：胡蘿蔔、玉米等配菜不是必須的，只是為了顏色好看一點而已，自己家裡吃可以省略哦；2：魚拍乾粉前必須擦乾水分，這樣下鍋才不會炸，乾粉用玉米澱粉會比較好；3：油溫要比較熱才放魚，這樣炸出來的魚才外酥裡嫩，魚身切上幾刀，會比...

鮁魚有補氣、平咳的作用，對體弱咳喘有一定療效。還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症會有一定輔助療效。下面由小編帶你一起動手製作一下家庭版的紅燒鮁魚，好吃又不失...

鱈魚是海水魚類的一種，它的營養成份非常的豐富。鱈魚含有優質蛋白，礦物質等。鱈魚又叫大口魚，大頭青魚，肉質非常的細膩，口感鮮嫩。鱈魚中含有鎂元素，可以啟用人體各種酶的活性，可以保護心腦血管。鱈魚中還可以提取胰島素，可以...

芋頭是非常可口的一種菜，很多人很喜歡芋頭軟糯的口感，一起來學學怎麼做紅燒芋頭吧操作方法（01）從市場買來新鮮的芋頭，最好是個頭適中的，太小難得削皮，太大口感不好。（02）芋頭買回來洗乾淨，削皮，切成滾刀狀，放到一旁備用。（03）熱鍋，放...

茄子不好做這誰都知道，但是開啟茄子的做法大全你會發現，排在第一美味的竟然是紅燒茄子，怎麼做才能簡單又好吃呢？下面來看看紅燒茄子的簡單做法吧。操作方法（01）準備兩根新鮮的茄子，洗淨，然後用刀切成滾刀塊，放入碗中，加入適量的...

紅燒魚頭是家庭魚頭製作中較為普遍常用的方法，其口感嫩爽，湯汁入肉，非常的美味，製作方法也較為簡單，感興趣的朋友可以嘗試一下，接下來小編給大家帶來紅燒魚頭的製作方法操作方法（01）準備一個新鮮魚頭，魚頭洗淨，去鰓切半備用（02）鍋...

土豆招牌營養素齊全，含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質，而且易為人體消化吸收，在歐美享有“第二麵包”的稱號。操作方法（01）準備好小土豆，放適量的清水煮熟。（02）撈出來放在冷水中衝一下，不燙手後剝皮，放在碗中。（03）坐鍋燒熱...

冬季是體弱者進補的好時機，魚則是進補的好水產飲食，不僅味道鮮美，而且營養價值極高。一般畜肉的脂肪多為飽和脂肪酸，而魚的脂肪卻含有多種不飽和脂肪酸，具有很好降膽固醇的作用。所以胖人吃魚肉較好，既能避免肥胖，又能防止動...

自從我學會了做日本豆腐以後我就再也不在外面點這道菜了，在飯館裡平均3，40塊錢的一道菜，成本只要幾塊錢~嘿嘿!操作方法（01）日本豆腐從中間切開，把豆腐倒出來，切成小段。（02）青紅辣椒清洗乾淨、去蒂、去籽，切小塊。（03）把生粉倒進...

蠶蛹含有豐富的蛋白質，具有增強人體免疫力，營養滋補之功效。小編介紹的紅燒蠶蛹，口感鹹甜，鮮香味美，堪稱上是一道美味佳餚，下面就介紹一下紅燒蠶蛹的家常做法。操作方法（01）蠶蛹用水清洗乾淨，控幹水分，裝盤備用。（02）切好蔥，姜，備用...

操作方法（0102）海蔘的營養價值海蔘具有較高的藥用價值，據藥書記載，海蔘具有補腎益精，對治療肺結核咯血、再生障礙性貧血、糖尿病等都有一定療效；海蔘體內含有一種酸性黏多糖，對惡性腫瘤的生長、轉移具有抑制作用，得到人們青睞...