刀豆營養豐富,有著溫中下氣、益腎、鎮靜、止嘔逆、抗癌抗腫瘤、增強人體免疫力等作用。刀豆口感脆嫩,若配以臘肉炒制,那味道肯定棒極了,下面,快隨小編一起學一學刀豆炒臘肉的家常做法吧!
工具/材料
刀豆300g、臘肉100g、大蒜四瓣、鹽和雞精適量
操作方法
刀豆去蒂去筋,洗淨後切成斜段備用。
先把臘肉煮熟,然後切片備用。
把大蒜切末,裝在盤子裡備用。
在鍋里加入適量的水,煮沸後把刀豆在沸水裡焯兩分鐘左右,去掉豆腥味,然後撈出來控水備用。
鍋燒至七成熱放入適量食用油,然後把切碎的大蒜放入鍋裡煸至散發香味。
倒入被焯過水的刀豆,開大火輕輕翻炒。
待刀豆八成熟時放入備好的臘肉,再放入適量的鹽和雞精輕輕翻炒,炒至刀豆成熟就可以出鍋享用啦!