所謂心肌缺血，簡單地說，就是心肌缺乏血液供給，造成的主要原因就是冠狀動脈的結構發生了變化，也就是說冠狀動脈粥樣硬化是造成心肌缺血的主要原因，而高年齡、高血壓、糖尿病等病症都會引起心肌缺血，因此心肌缺血是中老年人的常見疾病，但是目前這種疾病不僅有增長的趨勢，更向年輕化發展，給人們心理造成了較大壓力。其實心肌缺血有一大部分原因是由於長期的飲食不當所造成的，而合理的飲食不僅對心肌缺血的症狀有非常好的幫助，更可以對沒有患病的朋友進行有效的預防。那麼，心肌缺血應該如何飲食調理呢？
操作方法
（01）心肌缺血的症狀在精神緊張或者比較疲累時，胸骨後或心前區會有悶痛的感覺，在休息後就會自行緩解；飽餐後偶爾會出現胸痛；或者夜晚睡覺時，如果枕頭略低就會感覺胸悶憋氣；另外，日常生活中，如果經常會出現胸悶、心悸、氣短等現象，如果有以上症狀，一定要千萬小心，最好到醫院進行相關檢查。
（02）心肌缺血飲食調理原則——食糖要嚴格控制食糖如果攝入過多，會對心肌造成較大傷害。食糖不僅包括平時吃的糖果，還包括澱粉，米麵等，這些食物在代謝後都會產生葡萄糖，當攝入的糖分過多時，就會轉化成脂肪，誘發血脂升高，影響心肌健康。
（03）心肌缺血飲食調理原則——飲食要低脂清淡高脂肪飲食雖然口感很好，但是長期食用會導致血壓、血脂和膽固醇水平升高，這些都是心臟疾病的風險因素，因此需要儘量避免。而口味太重的飲食，會增加腎臟負擔，促進水腫，升高血壓，這些都不利於心臟健康，因此低脂清淡的飲食才是最健康的。
（04）心肌缺血飲食調理原則——水分要健康充足充足的水分能降低血液的粘稠度，從而保護心臟，因此每天要多喝水，千萬不要以飲料來代替，尤其在清晨、臨睡前半小時和半夜醒來時喝上一杯水，能稀釋血液，防止血栓形成，從而有效保護心臟健康。
（05）心肌缺血飲食調理原則——多增加膳食纖維膳食纖維是一種不能人體消化吸收的物質，但是進入人體後，能刺激腸蠕動，使廢棄物質和毒素儘快排出體外，從而有效減少膽固醇在體內的生成，是防治心肌缺血不可少的食物類別。富含膳食纖維的食物有：蘋果、火龍果、櫻桃、黃瓜、茄子、芹菜、燕麥等等。
（06）心肌缺血飲食調理原則——多食用新鮮蔬果新鮮蔬果中富含維生素C，而維生素C能有效改善冠狀動脈的血液迴圈，從而更好地保護血管內皮細胞的完整性，還能促進膽固醇生成膽酸，從而降低膽固醇的含量，以保證心血管的健康。
（07）心肌缺血飲食調理原則——微量元素很重要微量元素對心臟也有很好的保護作用，比如硒元素能清理血液中的有害物質，阻止動脈粥樣硬化，減少血栓的形成，還能清除自由基，延緩血管壁的老化，防止心血管疾病的發生。鉻元素能強化胰島細胞，有效預防糖尿病，更能抑制膽固醇的吸收，從而很好地保護心臟。還有鈣、鎂、鉀等對心臟也有很好的保護作用。富含硒元素的食物有：魚、動物肝臟、薺菜、蘆筍、大白菜等，含有鉻元素的食物有：肉類、動物肝臟、乳酪、麵包、紅糖等等。
（08）心肌缺血飲食調理原則——適量補充豆製品豆製品中含有較多的鎂元素和葉酸，鎂元素可以幫助降低血壓，葉酸能降低減少體內“同半胱胺酸”的濃度，而同半胱氨酸是一種會提高心臟病發作風險的氨基酸。因此平時飲食中多吃豆製品，對心臟有很好的保護作用。
（09）心肌缺血食療菜譜——桃仁大米粥將核桃仁用水沖洗乾淨，放入鍋中，把淘洗乾淨的大米也加入鍋中，並放入適量水，大火煮開後轉小火25-30分鐘，至粥粘稠就可以食用了。核桃中含有多種不飽和與單一不飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量，能有效保護心臟，而大米熬成粥，凝聚在表面的一層粥油有益氣、養陰、潤燥的功效，對心臟有很好的滋補作用。
（10）心肌缺血食療菜譜——玉米粉大米粥將適量玉米粉倒入大碗內，加入適量的冷水調稀，大米清洗乾淨後倒入鍋內，加入適量水，大火煮開後轉小火10-15分鐘，在燉至大米軟爛時，將玉米粉糊倒入鍋中，邊倒邊攪，然後再用小火熬煮一小會即可。玉米粉是粗糧中的保健佳品，其中富含蛋白質和多種維生素，對人體有很好的滋補功效，另外，玉米粉中還含有大量膳食纖維，能有效排除體內的毒素和廢棄物質，經常食用，能預防心臟病。
（11）心肌缺血食療菜譜——芥菜大米粥薺菜摘洗乾淨後，用清水洗淨並切碎，大米淘洗乾淨後放入鍋中，加入適量水大火煮開，然後轉小火10-15分鐘，加入薺菜碎，繼續熬煮一會兒，當薺菜軟爛時，加入少許鹽調味，即可食用。薺菜有“天然之珍”的美譽，營養價值很高，富含蛋白質、脂肪、膳食纖維、胡蘿蔔素和多種維生素，還含有鈣、磷、鐵、硒、鎂等微量元素，對高血脂、高血壓、糖尿病、肥胖症以及冠心病都有很好的食療功效。
