对于茄子，是很多人都喜欢的一种食物，茄子和豆角更是绝配，接下来跟着小编一起看看豆角焖茄子的做法吧。
操作方法
（01）把茄子洗干净，切小块，泡在盐水中20分钟后捞起沥干水备用
（02）豆角洗干净，切成段，蒜头切成末备用
（03）锅中倒入适量热水，水开倒入豆角焯水后捞起备用
（04）锅中倒入适量油，油热倒入蒜末爆香后倒入茄子翻炒到茄子变软
（05）再把焯水好的豆角倒入一起翻炒
（06）倒入适量的开水或者高汤，盖上锅盖焖至收汁
（07）加入盐，蚝油，生抽，老抽，炒匀
（08）美味的豆角焖茄子就完成了
