清炒竹笋，健胃消食。
操作方法
（01）把笋削皮，之后锅里倒入水烧开，然后把竹笋放进去焯4到5分钟，然后捞出来用清水洗两次。
（02）把竹笋从中间开始撕成丝。
（03）把辣椒用刀从中间切开，然后再用刀切碎，把蒜也用刀切碎，备用。
（04）把适量的水倒入锅里，然后烧开，水烧开后把竹笋撕倒进去过水，之后捞出来沥干。
（05）用小火，锅里倒入笋，再把盐、香油、生抽和鸡精倒进去，然后用筷子把所有的食材一块拌匀。
（06）拌匀之后就做好了，盛盘。
特别提示
口味可以按照自己的喜好，添加辣椒。
配稀饭，下饭
