炒土豆丝是一道普通的家常菜，土豆为主要原料，把土豆切成细丝，配以其他配菜如：青椒、洋葱等做成的菜肴。现在小编就给大家带来一道清炒土豆丝。
操作方法
（01）准备食材。中等土豆两个、蒜适量、干辣椒适量、花椒适量。
（02）将土豆去皮切成丝、蒜切末、干辣椒去籽切段备用。
（03）锅中倒入适量的油，油温六七成热的时候，放入花椒和干辣椒爆出香味。
（04）将蒜末放入锅中，煸炒出香味。
（05）将土豆丝放入锅中，煸炒匀均。
（06）出锅前，撒少许盐和鸡精调味，再淋少许香油，翻炒匀均即可。
特别提示
尽量选购新鲜的土豆，发芽的土豆切勿食用。<br/>
