鲫鱼营养丰富,无奈刺太多。这道酥鱼鱼刺都可以嚼碎,可以大快朵颐了。操作方法(01)将鲫鱼去头,去内脏,去鳞,洗干净,沥干水。锅里放油,烧热,鲫鱼入锅炸。炸至金黄捞出,沥干油。(02)用盐、白糖、醋勾兑好调味汁。炒锅放油加热,姜片入锅煸香。炸好的鲫鱼入锅。烹入调味汁。(03)炸好的鲫鱼入锅。烹入调味汁。收汁后即可出锅装盘享用。特别提示小酥鱼主要品酸甜口味,不要添加多种调味品。