佛手瓜一到成熟的季节,几乎山里地里到处都是。以前听说佛手瓜致癌,以致于好长时间都不敢吃。后来又说那是谣言,还说佛手瓜对小孩子智力发育很有好处,于是又开始吃。佛手瓜味道爽口,还可以当水果吃。
操作方法
(01)挑选新鲜、绒毛软的嫩佛手瓜。挑瓜时尽量不要挑选刺硬的的老瓜。
(02)佛手瓜清水洗净后,一切两半,将种子去掉。佛手瓜的种子也能吃,但口感不好。
(03)将佛手瓜切成丝。
(04)青椒去蒂,清水洗净后切成条状。
(05)起锅烧热,下油,下花椒爆香。
(06)将青椒倒入翻炒。
(07)将佛手瓜倒入,与青椒同炒,炒至软熟后,加入适量盐起锅。
(08)起锅装盘。
特别提示
佛手瓜要挑选刺软的嫩瓜,种子最好去掉,以免影响口感。