豆腐素有“植物肉”的美称，豆腐做出的菜肴也非常的多，今天做一道清炒豆腐，下面小编来分享这道菜的做法操作方法（01）豆腐一块，过一下清水，我用的是嫩豆腐，口感更嫩滑（02）将香葱、大蒜洗净，分别切成末（03）锅烧热，加入适量油，油温五成热时将豆腐放入锅中，轻轻翻炒注意，铲子贴着锅底，否则豆腐容易碎（04）锅中加入适量酱油，翻炒两下，加入一勺水，大火烧开（05）将蒜末放入锅中，撒入适量盐翻炒均匀，出锅装盘，最后撒点葱末
