相关凉拌的科普知识

夏天来了，冷菜是大家很喜欢的，那么凉拌藕片怎么做呢？接下来我就教教大家。操作方法（01）首先将藕片、芹菜、木耳洗干净放在一旁备用。（02）然后将藕片、芹菜、木耳放进锅里煮熟。（03）锅里倒入适量的食用油，把花生放进锅里炸至金黄...

黄瓜既可以煮熟了吃也可以直接生吃，生吃能保留黄瓜中所有的维生素与矿物质，但直接吃有没那么美味，所以今天小编要给大家推荐一道简单美味的凉拌黄瓜，大家可以跟着来学习一下做法。操作方法（01）将一根黄瓜洗净并用菜刀将黄瓜...

豇豆又叫豆角，一般人都可食用。无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。1、烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。2、烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。3、为防止中...

操作方法（01）凉拌花生是很简单又好吃的一道小菜，每次都嫌做少了。所以我都一次炸500克的花生米，用乐扣存起来，要吃的时侯，切根黄瓜拌起来就行了。主料：花生米150克黄瓜半根辅料：香菜2根大蒜1瓣新鲜红椒1颗调料：盐生抽陈醋细砂...

夏天做菜就比较懒了，什么来的快，什么简单，什么不受温度煎熬，就来什么。这菜菜是我老妈几十年夏天都会做的菜，不管是拌面还是拌饭，都很棒。做菜的人，还是吃饭的人，都不会汗流浃背啦。很简单的一道菜。我一般早上煮早餐的时候顺...

相信很多人都吃过凉拌皮蛋这道菜吧，那你知道它是怎么做的吗？下面我们就一起来看看吧。操作方法（01）先把皮蛋外壳清洗干净，然后剥去外壳，把刀沾点水将皮蛋切成小块。（02）把皮蛋摆放在盘子里，并在上面淋一汤匙生抽，适量香醋和一点...

凉拌豆干是一道很简单的快手菜，短短几分钟就能搞定，香软可口，咸鲜微辣，非常开胃。操作方法（01）豆干用清水冲洗一下，如果豆干比较厚，可以对半片成两片。（02）将处理好的豆干切成细丝，可以切得薄一点，这样方便入味。（03）小碗中依次加入...

本道菜具有美容减肥排毒消食的作用,也是现在季节最受欢迎的菜品之一,并且做法非常的简单操作方法（01）银耳、黑木耳用凉水泡发、洗净，摘成小朵备用（02）锅中放水，水开后将黑木耳、银耳放锅内焯水，捞出过凉水，沥干水分（03）香菜切断...

夏天凉拌菜成了大家的喜爱，凉拌三丝更是各位吃货的桌上常有的菜，只是大家的做法不同，食材也不同，只要是三种可以切丝的蔬菜，咱们就称它为凉拌三丝吧。今天我的食材用青瓜丝，胡萝卜丝，粉丝来做，当然大多数人是这样子配的吧。操...

夏天不爱吃热菜，不妨把菜花凉拌后食用，清凉适口。操作方法（01）把食材都准备好。给大家一个建议：做菜之前，把食材准备齐了再开始，避免手忙脚乱，另外，做菜之前，要把做菜的步骤在脑子里过一遍，有助于成功。（02）把花菜冲洗干净切成小块...

夏天的时候，天气炎热，让人食欲不振、不想吃热食，那么口味清爽的冷菜是个不错的选择，接下来教大家做一道凉拌长豆角。操作方法（01）将洗净后的长豆角切成段，长度大约五厘米，放入烧开水的锅中，煮三分钟后捞出，放入盆中待用。（02）将陈...

操作方法（01）喜欢吃莲藕，不管是煲汤、清炒、凉拌还是做成干锅都好吃。而且莲藕的营养也很好，前几天吃火锅有点上火，所以今天就选择凉拌了，连辣椒都没有放也很好吃~~（02）莲藕切片后用清水淘掉淀粉后滤干水分（03）香葱切小节（04）炒锅...

紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸薹属甘蓝种中的一个变种，结球甘蓝中的一个类型。由于外叶和叶球呈紫红色，故称为紫甘蓝，也叫紫圆白菜。叶片紫红、叶面有蜡粉、叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素...

凉拌杏仁彩椒的做法操作方法（01）杏仁用清水洗净，开水焯一下，控干水分。（02）彩椒洗净（03）先切成1厘米宽的条（04）再切成丁（05）然后放在一起（06）再放入杏仁，然后依次放盐，糖，米醋后拌匀，最后放香油。（07）这道凉拌菜就做完了。即简单又很有营...

娃娃菜是一种常见的食材，可以用作汤类，今天给大家带来一道凉拌娃娃菜的做法，希望大家喜欢操作方法（01）首先把娃娃菜的菜叶剥开，用清水冲洗一下，然后放入锅中用开水烫一下立刻捞出（02）然后把娃娃菜沥干水分切成丝备用（03）然后调入...

夏天来一份凉拌藕片，再配上一碗稀饭，简直不能再爽了，今天就来教大家做凉拌藕片操作方法（01）先将藕洗干净切成片状，然后下锅煮熟，装入一个比较大的容器（02）将大蒜切成碎末，小葱切成葱段，备用（03）然后将葱段蒜末放入藕片中，加入适当的...

在炎热的夏季，你是不是喜欢吃凉的，而且喜欢吃又酸又辣的，来调节胃口，增加食欲，那就试试酸辣粉丝吧，保证你胃口大开，食欲大增。凉拌酸辣粉丝是家庭做法的常见美食，每个人都能单独吃一盘凉拌酸辣粉丝，也可以把凉拌酸辣粉丝当做下...

秋葵是营养价值很高的蔬菜，很多人喜爱吃秋葵，秋葵的吃法也是多种多样的，而凉拌秋葵是很多人都喜欢的一种吃法，那么凉拌秋葵怎么做最好吃呢？下面为大家介绍凉拌秋葵最好吃的做法。凉拌秋葵最好吃的做法做法一：材料：秋葵200g、...

这是一道爽口冷菜，简单好做，又好吃。并且芹菜对糖尿病和高血压有很好的辅助治疗效果。同时，由子芹菜中富含水分和纤维，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥佳品。操作方法（01）将芹菜洗净，切成条状，如果想口...

西兰花是健康瘦身食品，想要保持西兰花的营养成分，又不破坏它的口感，就要属凉拌西兰花了~具体做法如下：工具/原料西兰花1个盐，糖，鸡精，醋，干辣椒步骤/方法（01）将西兰花洗净切好（02）用开水焯20秒，捞出后用凉水拔一下（这样焯过的西兰花...

凉拌核桃花的做法操作方法（01）干核桃花用清水泡几分钟，换一两次水洗去浮尘；加水煮开，煮开后保持沸腾15至20分钟；倒掉煮核桃花的水，用清水淘洗几次（02）再加清水没过煮过的核桃花，泡几个小时(我泡了2个小时)；中间的图是泡发前后的...

土豆是一种营养相当丰富的蔬菜，含有丰满的蛋白质和各种维生素，尤其是维生素C含量较高，而且土豆可以做出多种美食来，可以做菜，可以做主食，可以炒，也可以蒸，也可以凉拌，油炸，还可以和多种肉类一起焖，口味好，营养价值高。今天先给大...

凉拌爽口青笋的做法操作方法（01）青笋去掉外皮，洗净后切细丝，然后用开水泡30秒左右捞出沥干水份（02）泡发好的黑木耳用开水泡1分钟左右捞出沥干水份，黑木耳切丝放大碗中（03）将准备好的醋、酱油、香油、蒜蓉辣酱倒碗中混合均匀，然...

鱼腥草对咳嗽有一定的效果，所以鱼腥草不管泡水，做菜都非常好操作方法（01）把鱼腥草洗干净，用冷开水洗，沥干（02）准备好蒜，生姜，辣椒（03）都切细装盘方法/步骤2（01）把鱼腥草也切好（02）把切好的调料倒在鱼腥草上面，放上盐，生抽，醋（03）搅拌均匀即...

凉拌菜的吃法愈来愈普遍，尤其是炎热的夏天，一道清爽可口的凉拌菜是餐桌上必不可少的。可生食的蔬菜多半有甘甜的滋味及脆嫩口感，因加热会破坏养分及口感，通常只需洗净即可直接调味拌匀食用，如大白菜、圆白菜、小黄瓜等。可...