夏天不爱吃热菜,不妨把菜花凉拌后食用,清凉适口。
操作方法
(01)把食材都准备好。给大家一个建议:做菜之前,把食材准备齐了再开始,避免手忙脚乱,另外,做菜之前,要把做菜的步骤在脑子里过一遍,有助于成功。
(02)把花菜冲洗干净切成小块。
(04)在锅内放入适量水烧开,水开后放入洗好的菜花和胡萝卜片。
(05)焯好后的胡萝卜和花菜用笊篱捞出后放入凉水中拔凉。
(06)拔凉后的花菜放在笊篱上沥净水分。
(07)把蒜去皮洗净剁成蒜泥。
(08)锅内放入适量油,加热至四成热时放入干辣椒煸炒,要不停翻炒,不要炒糊了。
(09)干辣椒出香味后,放入蒜泥翻炒一分钟关火。
(10)把菜花放入盆中,分别放入炒好的干辣椒和蒜泥,适量糖、盐、香油搅拌均匀。
(11)盛出装盘,放到桌上大家一起吃。