芹菜是非常普通的食材,做法多樣,週末去超市,看到芹菜很不錯非常的嫩,忍不住買了一棵回來,回來以後稍微猶豫了一下,這麼熱的天氣,還是來個涼拌吧。
操作方法
(01)準備主要食材:1棵芹菜和1頭蒜
(02)芹菜去掉葉子不要,洗好瀝乾水分
(03)把芹菜沿着縱向斜着切成小段
(04)放開水鍋裏焯1分鐘,撈出來以後過冷水瀝乾水分
(05)把配菜胡蘿蔔切絲備用
(06)把胡蘿蔔絲放開水中焯30秒後撈出來過冷水
(07)蒜只用了半頭,拍碎以後切末備用
(08)把所有食材放入盆中 放入鹽,糖,味精
(09)這是用花椒粒炸的胡麻油
(10)放入胡麻油,味精,醋,拌勻
(11)上桌就可以了。