雞心的營養價值非常高,那麼雞心要怎麼炒最好吃呢,下面小編教大家用青椒、蒜米爆雞心,做出來的成品非常濃香好吃。 工具/材料 雞心400克,青椒、蒜米、彩椒、薑絲適量,2勺生抽,2勺料酒。 操作方法 雞心洗乾淨準備好。 把雞心切開,加適量的鹽、薑蓉、2勺生抽、2勺料酒醃製幾分鐘。 把全部配料切好備用。 熱鍋下油,放配料進去翻炒炸香。 雞心下鍋,大火翻炒15秒左右。 然後灑點水花,蓋上蓋子小火焗3分鐘左右,然後打開翻炒一下鏟上碟子。香噴噴的爆炒雞心就做好了。