新鮮的河蝦可以用麪糊包裹後炸着吃,又香又脆,特別好吃,下面就教您怎麼炸河蝦。 操作方法 將河蝦去掉蝦鉗、蝦槍、蝦線,用清水清洗乾淨,控幹水分,放在盤中。 在碗中放入麪粉,再放入適量的鹽和清水,和成麪糊,稠度以提起來剛剛滴下為好。 把河蝦放在麪糊中,裹好麪糊,一定要裹得均勻,使每個蝦的外面都裹到麪糊。 鍋中放入油,燒熱,把裹好麪糊的河蝦放入鍋中炸,炸完所有的河蝦後,再快速復炸一次,這樣,河蝦就特別酥脆,非常好吃。