炒豆皮是一道家常菜餚,主要材料為豆腐皮。因操作簡單,營養豐富廣受大眾喜愛!下面小編就把炒豆皮的家常做法分享給大家。
操作方法
(01)豆腐皮一張約400克左右,切成方便自己食用的粗絲
(02)韭菜擇去老葉子反覆沖洗乾淨泥沙,控幹水分後切成長短均勻的段備用
(03)葱、蒜剝去外皮清洗乾淨,分別切成葱花、蒜片備用
(04)鍋中加入適量的清水煮沸,放入豆皮絲焯水燙30秒左右,撈出過涼水
(05)熱鍋加入適量的花生油,放入葱花、蒜片爆香
(06)焯過水的豆皮絲控幹水分放入鍋中,烹入少許料酒翻炒均勻
(07)出鍋前加入適量的鹽調味兒,加一點味極鮮醬油調色
(08)關火後撒入韭菜段翻炒均勻,利用鍋的餘温使韭菜變軟
(09)點幾滴香油攪拌均勻即可出鍋裝盤,開始享用美味吧!