臘肉通常情況下南方醃製的比較多北方比較少,不過臘肉的口感和味道真是沒的説,自從我讓朋友從南方帶一些過來品嚐後就不能戒掉這種美食了,今天就跟大家分享下我的臘肉做法吧。
工具/材料
臘肉、青椒、花椒、大蒜
操作方法
將臘肉進行改刀,切成小片大約5公分左右,這個根據自己的口感而定,接着大蒜拍片,青椒備用。
鍋中加入適量的油,不要放的太多了,等油熱後加入花椒爆香,接着首先放入肥肉。
等肥肉翻炒成透明後,加入瘦肉,這樣做會使得肉更加的香甜。
感覺肉翻炒的差不多的時候加入青椒開大火翻炒,肉本事就是熟的所以比較容易熟不要翻炒的時間太長了。
最後起鍋的是加入鹽和白糖就行了,這顏色這味道讓人回味無窮啊。