工具/材料 菜油 雞翅 葱薑蒜 二荊條 指天椒 食鹽 雞精、味精 豆瓣 醬油 操作方法 洗淨後,葱切段,姜蒜剁碎 先用開水煮雞翅幾分鐘,去血水,然後洗淨,等待 二荊條洗淨切短段,指天椒洗淨切小節節 幹辣椒切成兩截 在鍋裏倒入菜油 菜油熟(油辣了),先關火放郫縣豆瓣,再放葱薑蒜,豆瓣,幹辣椒 然後迅速下雞翅,二荊條,指天椒,醬油,雞精味精,翻炒至雞翅熟即可食用 特別提示 控制火候,小心放豆瓣時被油燙到