絲瓜是夏季常見蔬菜之一,由於含有較多的維生素C和維生素B,經常食用,能美白肌膚,防止皮膚老化,並消除斑塊。夏季驕陽似火,對於肌膚的傷害比較大,所以對於女性朋友來説,夏季應該多吃些絲瓜,對保護皮膚很有好處。而黑木耳有較強的吸附作用,能把體內產生的垃圾及時排出體外。絲瓜和木耳搭配炒制,顏色素雅,口感嫩滑,是夏日裏的美容菜。
操作方法
(01)絲瓜洗淨後刨去絲瓜皮,然後再次洗淨待用。
(02)把絲瓜切成滾刀塊,儘量切的得稍微小一點,既容易炒熟又便於入味。
(03)黑木耳放入碗中,並加入足量温水泡發,然後洗淨待用。
(04)蒜瓣去皮後切成薄片。
(05)油鍋燒熱,將蒜片放入小火炒香。
(06)絲瓜塊放入鍋中,大火翻炒均勻。
(07)炒勻後繼續大火翻炒1分鐘左右,當絲瓜炒軟時,加入洗淨的泡發黑木耳。
(08)再次翻炒1分鐘左右,加入1小勺鹽和味精調味。
(09)炒勻就可以出鍋了。