香煎瘦肉是小孩很愛吃的一個菜譜,現在示範做給大家參考。操作方法(01)把瘦肉洗乾淨。(02)切成厚片。(03)然後加薑蓉、適量生抽、老抽、鹽、米酒攪拌均勻醃幾分鐘。(04)開火把鍋燒熱下油。(05)把醃好的瘦肉一片片擺在平底鍋用小火煎。(06)煎得3分鐘左右聞到香味了就用筷子把一片片肉反轉過來再煎。(07)就這樣3分鐘反轉一次,連續反轉4次就可以了。