鴨肉的營養價值豐富,而且脂肪低,有助於消化,吃多也不會那麼容易長胖。鴨肉加入辣椒一起炒,是冬天比較好下飯的一道菜式。下面一起來看看香辣啤酒鴨的做法。
工具/材料
鴨肉、紅辣椒、青辣椒、小尖椒、啤酒、姜、蒜、花生油、醬油、鹽
操作方法
01準備好所有食材:鴨肉半邊、紅辣椒一根、青辣椒四根、紅色小尖椒兩顆、啤酒一支、蒜頭和姜適量。
(如果不喜歡吃辣的可以少放一些辣椒哦。)
鍋裏放入薑絲,放入適量的水燒開,加入鴨肉,燙一下水撈起來備用。
03紅辣椒和青辣椒切成滾刀狀,備用。
04姜切絲、蒜頭切薄片、小尖椒切段,備用。
05熱鍋下油,放入薑絲、蒜頭、小尖椒。
(因為鴨肉本身的皮會出很多油的,所以不用放太多油。)
倒入鴨肉,快速翻炒,加入適量的醬油和鹽,一直翻炒到鴨肉出油。
07等待鴨肉出油後,倒入啤酒,啤酒要蓋過鴨肉哦。
然後蓋上鍋蓋大火燜。
中途翻一翻鴨肉。
等待啤酒差不多燒乾的時候,加入紅辣椒和青辣椒。
然後翻炒均勻,等待辣椒變軟,就可以出鍋了。
10開始享受美味的香辣啤酒鴨了。
(做這道菜的時間大概要接近一小時,炒鴨肉的時間不能太短,否則鴨肉會很硬,不夠酥軟哦。)