操作方法
(01)西式牛奶白米粥白米、牛奶、黃油及砂糖營養豐富,適合5歲以上嬰兒食用,可防治症。原料:白米100克,砂糖100克,牛奶300克,黃油10克。製作:把白米洗淨,投入鍋內加水適量,用旺火煮20分鐘,再加入牛奶、砂糖、黃油,煮到米爛即成。特點:軟糯爛熟,味微甜,香甜可口。果醬薄餅[主料]麪粉60克,雞蛋2個,牛奶150克。[輔料]肥肉1小塊,精鹽1克,黃油15克,果醬適量。[製法]1、將麪粉放入碗內,磕入雞蛋,用竹筷攪拌均勻,再加入精鹽和化開的黃油、牛奶攪勻,餳20分鐘成麪糊。2、將小鍋置火上燒熱,用肥肉把鍋四周抹一下,倒入一湯勺麪糊,使麪糊在鍋的四周均勻分佈,待一面烙熟後,翻過來(不要破碎)再烙另一面至熟。3、按同樣方法烙第二張、第三張,直至烙完為止。在薄餅上放一點果醬,捲起來,即可餵食。海帶炒肉絲原料:肥瘦豬肉50克,水發海帶100克,植物油15克,醬油、精鹽、白糖各適量,葱薑末各少許,水澱粉適量。製作:1、將海帶洗淨,切成細絲,放入鍋內蒸15分鐘,等海帶軟爛後,取出來待用。海帶要發透、蒸爛,海帶絲與肉絲不可切得過長。2、將肥瘦適度的豬肉用清水洗淨,切成肉絲。3、鍋置炎上,放入油,熱後下入肉絲,用旺火煸炒1-2分種,加入葱薑末、醬油攪拌均勻,投入海帶絲、清水(以漫過海帶為度)、精鹽、白糖,再以猛炎炒1-2分鐘,用濕澱粉勾芡出鍋即成。特點:質厚肉嫩、味道鮮美。蓮藕薏米排骨湯[材料]:排骨12兩蓮藕10兩薏米一湯匙[用法]:蓮藕洗淨,切厚片薏米洗淨,排骨汆水水開後將材料全部放入,再開,改慢火煮2小時最後放鹽調味,即可。[功效]:利濕清熱,益肺,健脾,健胃。去濕清熱,健脾胃,壯筋骨,預防,使兒童成長。
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