土豆的做法很多的，清炒辣椒土豆丝也有很多种炒法，在这里，我介绍的是最常见的一种，超简单，超好吃，不信的话，你也做一次尝尝。
操作方法
（01）取辣椒一个，切丝，备用。切的不用太细就可以。
（02）土豆去皮，切丝，土豆也不用切的很细，一般就可以。用水洗掉土豆的淀粉，水清为止。大蒜切末备用。
（03）锅烧热，倒油，温油加入花椒，花椒炸成黑色，捞出。
（04）倒入土豆丝，翻炒，要不停的翻炒，直到土豆丝炒的变了颜色。
（05）倒入辣椒丝，翻炒几下，加入一点老抽，加入盐，再翻炒。
（06）炒到土豆丝熟了，要出锅的时候，加入蒜末，翻炒几下，立即出锅。如果不知道熟不熟，可以试吃一根土豆丝。
（07）出锅后立刻装盘，上桌。这样炒出的辣椒土豆丝越嚼越香。
特别提示
一定要不停的翻炒，不要停，是为了让土豆变得金黄但不能糊锅。
