每個人心中都有能夠喚起珍貴回憶的食物，它可能來自親密的家人朋友，又或者是來自帶給自己溫暖的陌生人。就拿“家的味道”來說，也許在別人看來再普通不過的飯菜，各家的做法卻總會有點些微的不同。從小吃到大，我們的舌頭早已存儲好這份屬於自己的獨家記憶，離開家後，只要能復刻出那道菜，不管在哪都會覺得“回家了”。小編今天想要分享的是媽媽的味道。
沒有比饅頭花捲更家常的主食了。那是我們從小到大最熟悉的味道，是家的味道，是媽媽的味道，是慈愛的味道，今天更是思念的味道。思念媽媽給我們做過的每一頓飯，思念全家人圍桌而坐的每一個瞬間。今天做的這個蔥油花捲，就是小時候媽媽經常做給我們吃的。雖然媽媽已經離我而去，但她把充滿母愛的味道深深地留在了我的記憶中，成爲我最熟悉的味道，最習慣的蔥香的味道，也是最好的味道。
·· 用 料 ··
（01）麪粉 500克 水 250克 幹酵母 5克 蔥花 半碗 鹽 植物油
·· 做 法 ··
（01）將麪粉、水、發酵粉攪拌在一起，揉成柔軟的麪糰，發酵1個小時，麪糰漲成兩倍大。
（02）排氣，擀成大片。
（03）均勻灑上油，鹽和蔥花。
（04）捲成扁龍。
（05）切成段。
（06）兩個面段摞在一起，中間用筷子壓一下。
（07）兩邊向底下窩進去。
（08）放在籠屜裏再發酵10-20分鐘。開火蒸制15分鐘即可。
