操作方法 將幹辣椒的籽去掉,切碎。 把大蒜剝開,切成碎,把蒜汁過濾出來。 在鍋中倒入菜油,燒辣以後將佐料倒進去,煸香。 鍋裏水煮沸,把麪條丟進去,熟了以後撈起來,放在碗中。 將煸香的佐料和麪條拌勻,然後淋上蒜汁,奧竈面就做好了。